Gezond koken, eten en leven


Al eventjes geleden ben ik (Lotte) begonnen met mijn praktijk om mensen te inspireren om gezonder te leven en te eten. Of om hun eten en leven te doen passen met hun dieet. Nu zijn we al een beetje gegroeid en kan je ons vinden in Gent en in Kortrijk. Daarnaast werk ik nu ook samen met nog een andere diëtiste, namelijk Emma Dequeker. Samen willen we steeds meer informatie naar de mensen brengen, aangezien het momenteel een beetje een zoektocht is. Daarom ben ik ooit met deze blog begonnen en helpt Emma mij nu met plezier mee.  Ook begeleid ik op regelmatige tijdstippen stagiaires die aan het studeren zijn om diëtiste te worden. Ook zij helpen om hun passie en hun vers opgedane kennis te delen.

 

Je kan op deze blog verschillende tips en tricks vinden, maar ook zeer veel gezonde recepten om thuis mee aan de slag te gaan. Eigenlijk krijg je zo een beetje zicht op wat we nu precies doen en welke ideeën we allemaal hebben. We hopen dat we je dingen kunnen bijleren en laat het ons zeker weten wat je ervan denkt.

Groetjes, Lotte & Emma.

Je kan hier kennis maken met mij, mijn receptjes leren maken en mijn visie rond voeding ontdekken. Ook kan je hier meer informatie vinden over mijn praktijk en mijn kookboeken. Veel leesplezier en hopelijk kan ik je helpen een gezonde levensstijl te ontwikkelen. 

Welke recepten of tips hebben we nu onlangs op onze blog gezet? 

Bloemkool als bijgerecht

Misschien is het je al op gevallen, maar misschien ook niet. Ik ben een super grote fan van bloemkool. Jammer genoeg loopt er bij mij thuis iemand rond die er minder fan van is, dus probeer ik bloemkool op verschillende manieren interessant te maken. Of maak ik het gewoon als extra groente klaar bij de maaltijd.


Deze manier van bloemkool eten vind ik lekker als bijgerecht bij een maaltijd, maar eet ik ook soms als tussendoortje of bij een slaatje. Dus er zijn veel combinaties mogelijk! Ik heb de inspiratie ervoor opgedaan toen ik vorig jaar met mijn zus naar Kopenhagen ging. We zagen op de kaart gebakken bloemkool met noten staan en waren direct geïnteresseerd. Zoals de naam al deed vermoeden ging het bloemkool met noten zijn en eigenlijk was het niet veel meer dan dit, maar we vonden het overheerlijk. Misschien hadden we gewoon veel honger door uitgeregend te zijn, maar zelf de dag van vandaag vind ik het super om te maken.

meer lezen 0 Berichten

Rode bietensalade

Met het mooie weer, eet ik graag eens een salade. Na een tijdje ben ik dan ook mijn traditionele slaatjes beu en zoek ik naar een afwisseling. Toen ik in de winkel liep zag ik rode bieten staan en koolrabi. Dit zijn 2 groenten die ik wel graag eet, maar niet altijd aan denk. Zelf ben ik niet de grootste fan van rode biet, maar dit kan heerlijk zijn als het juist wordt klaar gemaakt.


Als ik denk aan rode biet in een salade, dan denk ik onmiddellijk aan een salade met appel erbij. Doordat ik zelf allergisch ben aan appel, moet ik dus zoeken voor een leuk alternatief. Dus heb ik ervoor gekozen om in deze salade te werken met aardbei, heerlijk bij rode biet en ook nog steeds in het seizoen (loopt wel op zijn einde).

meer lezen 0 Berichten

Gebakken zalm met een frisse tomatensalade

Op zondag heb ik wat meer tijd om te koken en ook tijd om wat te experimenteren. Ik had zelf zin in een stukje zalm, maar ik wou er toch eens iets anders mee doen. Vroeger combineerden mijn ouders gerookte zalm met mierikswortel, dus dit wou ik ook doen. Gewoon een sausje maken met daarin mierikswortel is niets voor mij, dus heb ik me uitgeleefd. Eerst wat kookboeken geraadpleegd en dan er mijn eigen ding van gemaakt. Ik vond het alvast een geslaagde combinatie, hopelijk jij ook!

 

Omdat we thuis met 2 steeds van mijn creaties genieten, is het onderstaande gerechtje ook geschreven voor 2 personen. Alleen van de mierikswortelcrème maak je meer dan wat je nodig hebt. Dit omdat het anders niet te mengen valt. 

meer lezen 0 Berichten

Frambozen nice cream

Het is weer een schitterende dag, dus heb ik zin om me te trakteren met een ijsje. Deze bom aan fruit, vind ik zelf zeer verfrissend, maar ook een heerlijk hapje. Het gaat hier puur om de smaak van fruit en omdat ik niet zo'n super grote ijsfan ben, is dit voor mij een verwenning. Dit doordat je nog steeds de smaak hebt van het fruit en deze dan ook overheerst. 

Naast het receptje hebben we er deze keer ook terug een filmpje van gemaakt. Ik zou zeggen begin er ook snel aan!

 

meer lezen 0 Berichten

Pina- colada ijsjes

Tijdens deze warme zomerdagen kunnen we allemaal wat gezonde verfrissing gebruiken, daarom maakte ik deze Pina- colada ijsjes. Lekker en verfrissend en daarmee vormen ze het ideale tussendoortje op dagen zoals deze. Zo zie je maar dat ijsjes ook gezond kunnen zijn.

meer lezen 0 Berichten