Mini- Paasquiches

 

Mini- paasquiches

 

Voor 15 stuks

 

Ingrediënten

 

¼ paprika

 

5cm courgette

 

1 tomaat

 

50g feta

 

2 plakjes gerookte zalm

 

100g groene asperges

 

5 eieren

 

200ml room

 

Peper, zout, basilicum en Italiaanse kruiden

 

Bereidingswijze

 

1.       Verwarm de oven voor op 108°C.

 

2.       Snijd de paprika, courgette, tomaat, groene asperge, gerookte zalm en feta in blokjes.

 

3.       Meng in 1 kom de feta met de tomaat en wat basilicum (vers of gedroogd).

 

4.       Meng in een 2 de kom de paprika met courgette, peper en zout.

 

5.       En in de 3 de kom de groene asperges met de gerookte zalm.

 

6.       Verdeel de mengsels over kleine cupcake vormpjes.

 

7.       Klop de eieren los met peper, zout en de room en giet het mengsel in de cupcake vormpjes.

 

8.       Bak 20-tal minuten in de voorverwarmde oven.

SMAKELIJK!