Deze editie schenkt bijzondere aandacht aan de bereiding van lekkere en bovendien gezonde vegetarische gerechten. Naast de donderdag veggiedag kiezen heel veel mensen de dag van vandaag om frequent vegetarisch te eten. wij krijgen daarom vaak de vraag hoe mensen vegetarische bereidingen op een gezonde en bovendien lekkere manier kunnen bereiden. Dit heeft aanleiding gegeven tot de ontwikkeling van dit kookboek. Ook mensen die op zoek zijn naar een gezonde variatie binnen hun voedingspatroon kunnen in dit kookboek inspiratie vinden. Weet je bijvoorbeeld niet om op je boterham te doen? Dan kan je met dit boek zelf je pompoencréme of tofusalade leren bereiden.